YILBAŞINDA BESLENME ÖNERİLERİ

2011 yılının sonuna yaklaşırken, uzmanlar vatandaşların yılın son günü ve yılbaşı gecesinde özellikle yiyecek ve içeceklerine dikkat etmesini istedi.
Özel Hisar Tıp Merkezi’nde görevli Diyetisyen Tuğba Çetiner, özellikle yılbaşı gecesi fazla yemek yemenin sindirim sorunlara yol açabileceğini söyledi. Yılbaşı gecesini eğlence ile kutlayacak olanların 31 Aralık günü sabah kahvaltısı ve öğlen yemeklerini ihmal etmemelerini isteyen Diyetisyen Çetiner; “Akşam tüketilecek besinlerin daha fazla olacağı düşünülerek gün içerisinde az ve sık yiyerek günü tamamlayabilir , böylece akşam için biraz opsiyon bırakabilirsiniz. Kahvaltıda az yağlı bir peynir çeşidi - bol yeşillik - tahıllı ekmek veya süt –tahıllı gevrek, öğle yemeğinde düşük kalorili, bol posalı zeytinyağlı sebze yemeği -yoğurt-tahıllı ekmek, ara öğünlerde ise meyve, süt, yoğurt gibi besinleri tercih edebilirsiniz” dedi. Yılbaşı akşamı fazla kalori alınabileceğinin kaydeden Diyetisyen Çetiner; “Gün içerisinde 45-60 dakika yürüyüş yaparak metabolizmayı düzenleyebilir, akşam alacağınız fazla kalorileri düşünerek enerji harcayabilirsiniz” dedi.
Yılbaşı gecesi evlerde veya dışarıda insanların genelde ne kadar yemek yediğine dikkat etmediğini ifade eden Çetiner; “Yılbaşı gecesi gerek evde gerekse dışarıda gereğinden fazla yediğimizi anlamayız bile. Acı, ekşi, tatlı tuzlu besinler abartılarak yenildiğinde, işin içine birazda alkol girerse gaz, şişkinlik, hazımsızlık gibi mide ve bağırsak sorunları yeni yıl sevincinize gölge düşürebilir. Mide gerilmeye başlar ve tansiyon da yükselerek, kalbe daha fazla yük binmesine ve maalesef kriz riskinin de artmasına yol açabilir” dedi.
Çetiner, diyabet, hipertansiyon, kalp hastalıkları gibi kronik rahatsızlıkları olanların yılbaşı gecesinde hangi besinlerden ne kadar yemeniz gerektiğini diyetisyeninize danışmalarını gerektiğini belirtti.
Yılbaşı gecesi alkol alanların ertesi günü uyanır uyanmaz su içmelerşini isteyen Diyetisyen Çetiner; “1 Ocak günü 10 – 12 bardak su içilmelidir. Papatya, melisa, rezene çayları 1 dilim limonla içilirse mide rahatla” dedi. Yeni yılın ilk günü 8 saatten fazla uyumanın insan metabolizması açısından uygun olmadığını söyleyen Diyetisyen Çetiner; “Gece alınan fazla kalorilerin bir kısmını harcamak, metabolizmayı hızlandırmak ve alkolün neden olduğu yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı gibi durumlardan kurtulabilmek için açık havada 45- 60 dakika yürüyüş yapmak yararlı olur” dedi.
Diyetisyen Tuğba Çetiner, yılbaşı akşamı yenilebilecek yemekler içinde vatandaşlara şu önerilerde bulundu:
“1- Yılbaşı yemeğinize kremasız bir çorba ya da salatayla başlayabilirsiniz.
2- Patlıcan ezmesi, yoğurtlu havuç, kereviz, ezme, haydari gibi az yağlı, sebze ağırlıklı, peynir veya yoğurtla hazırlanmış mezeleri tercih edebilirsiniz.
3- Ana yemek olarak; kırmızı et yerine balık, tavuk veya yılbaşının gözdesi hindiyi tüketebilirsiniz. Yağlı besinlerin, mide bulantısı, hazımsızlık, ishal gibi problemleri arttıracağını dikkate alarak yemeğinizi haşlama, ızgara, buğulama ya da fırında pişirerek yemeyi tercih edebilirsiniz.
4- Tokluk hissini daha erken oluşturmak ve besin tüketimini azaltmak için yemeğinizi yavaş yavaş, iyice çiğneyerek ve sohbetin tadını çıkartarak yiyin. Doyduğunuzu hissettiğiniz anda sofradan kalkın ve özellikle yatmadan 2 saat önce yemek yemeyi sonlandırın.
5- Alkol alacaksanız asla aç karnına değil yemekle birlikte alın ve yanında yağlı besinler tüketmeyin. Aç karnına alacağınız alkol çok çabuk kana karışır ve gecenin ilerleyen saatlerinde kan şekerinizde dalgalanmalara yol açarak yeme isteğinizi arttırabilir. Ayrıca alkol tüketimi sırasında bol bol su içmeye dikkat edin. Alkolle vücudunuza aldığınız toksinleri vücuttan atmanın en etkili yolu idrar ve terdir. Asıl önemli olan alkol tüketiminin mümkün olduğu kadar sınırlandırılmasıdır. Alkol miktarı düşük, antioksidan içerikli kırmızı şarabı 2 -3 kadehi geçmemek şartıyla tercih edebilirsiniz. Unutmayın ki rakı, viski, votka gibi içkilerin alkol oranları daha yüksektir.
6- Kuruyemiş tabağı hazırlarken bir avuç içini geçmeyecek kadar fındık, badem, fıstık, ceviz gibi çerezlerin yanına kuru üzüm, yaban mersini, kuru erik gibi kurutulmuş meyveler ve leblebi ekleyerek daha hafif ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.
7- Şerbetli hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyve tatlılarını tercih ederek kalori alımını azaltıp, geceyi daha hafif geçirebilirsiniz. Aslında mevsim meyveleriyle hazırlanmış güzel bir meyve salatası çok daha iyi bir seçenek olacaktır. Özellikle alkol alacaksanız tatlı yemeyin.”

Bu haber 25 defa okundu.